Kuchnia czeska

Kuchnia naszych sąsiadów zza wschodnio-południowej granicy przez lata ulegała wpływom kuchni bawarskiej, austriackiej, niemieckiej, słowackiej oraz polskiej. W związku z tym w kuchni czeskiej dominują kluski, gęste sosy, zupy, kapusta i ziemniaki w najróżniejszej postaci, a zwieńczeniem sytego posiłku jest oczywiście kufel czeskiego piwa.

Kuchnia ta na pewno do lekkich nie należy, jednak łatwo się w niej zatracić. Czesi podobnie jak Polacy, nie wyobrażają sobie obiadu bez sycącej zupy, robionej najczęściej na wywarze wolowym, wieprzowym lub cielęcym, ale również z ryb. Danie to często zaprawia się śmietaną lub zasmażką. Do najpopularniejszych należy zupa z flaków, kartoflanka, grzybowa i jarzynowa.

basen

W kuchni czeskiej stosuje się różne gatunki mięsa i ryb, a do najczęstszych sposobów przygotowania należy pieczenie. Dania podaje się w formie szaszłyków, rolad oraz różnego rodzaju kotletów. W restauracjach spróbować można dziczyzny, a także bardzo cenionego mięsa z gęsi.
Do dania głównego serwuje się ziemniaki, które w Czechach zyskały wyjątkowo dużo odsłon, ale także różnego rodzaju dodatki mączne, tzw. knedliki. Warzywa spożywa się najczęściej w postaci sałatek, surówek, czy konserw. Wśród deserów dominują pierniki, ale także rodzime racuchy, naleśniki, czy strudle. Słodkości obfitują w  naturalne składniki, a najbardziej popularne są miód, orzechy, owoce czy wanilia.

Będąc w Czechach trzeba spróbować kilku flagowych dań i przekąsek. Wśród tych drugich w niemal każdej restauracji serwują smażony w głębokim tłuszczu ser panierowany, który podaje się w bułce z dodatkiem majonezu. Osoby z bardziej wymagającym podniebieniem mogą spróbować wariacji na temat tej przekąski – sera pleśniowego marynowanego w oliwie i ziołach. Poza tym do tradycyjnych przekąsek należą marynowane w occie serdelki, praska szynka czy tamtejsza odmiana salcesonu. Czesi przepadają również za niewielkimi kanapkami, składającymi się ze smażonych w oleju lub na maśle kromek chleba, natartych czosnkiem i podanych z rozmaitymi dodatkami, najczęściej z serem, omletem, szynką czy sadzonym jajkiem. Wielbicielom serowych smaków należy polecić serki ołomunieckie, o intensywnym smaku i zapachu.

Kuchnię czeską najlepiej charakteryzują trzy słowa: ziemniaki, mięso, kapusta. Modelowy obiad składa się więc z pieczeni wieprzowej, knedlików, ziemniaczanych czy też w postaci klusek, i zasmażanej kapusty. Popularnym daniem jest również polędwica w gęstym śmietanowym sosie, podawana - jakże by inaczej – z knedlikami. Chętnie i często jada się również gulasz, który w przeciwieństwie do polskiego sosu ma tu postać gęstej zupy z mięsem i warzywami, a także golonkę serwowaną z kapustą i chrzanem. Popularne są tu również placki ziemniaczane zarówno w wersji słonej i słodkiej. W knajpach spotkać można jajecznicę serwowaną z różnymi dodatkami, w tym grzybami leśnymi, doprawioną kminkiem, którego w Czechach się nie żałuje.

Praga na weekend

Stolica Czech jest często wybieranym kierunkiem weekendowych wypadów. Jest to czas z pewnością zbyt krótki żeby poznać to miasto od podszewki, jednak wystarczający by zobaczyć to...

Co (poza Pragą) warto zobaczyć w Czechach

Chociaż Praga jest najczęściej wybieranym kierunkiem turystycznym na mapie Czech, to ten niewielki kraj w swojej ofercie ma dużo więcej atrakcji, którym warto poświęcić czas i uwagę....

Najgłębszy basen na świecie

33 metry głębokości oraz niezwykle czysta woda o lazurowej barwie to cechy charakterystyczne Nemo 33. To najgłębszy basen na świecie, który powstał w 2004 r. na przedmieściach...

Praski szlak piwny

Tytułem wstępu należy powiedzieć kilka słów o tym złotym trunku, który stał się głównym produktem eksportowym i chlubą Czech. Czesi to najwięksi piwosze na świecie, a...

W święta bilety PKP Intercity będą 30% tańsze!

Mamy dobrą wiadomość dla pasażerów podróżujących PKP Intercity. Przewoźnik przygotował specjalną zniżkę z myślą o tych, którzy zdecydują się na...

W tym roku mniej osób wyjedzie na wakacje!

Hotelarze narzekają – turystów mniej niż w ubiegłym roku Tegoroczny sezon wakacyjny zdecydowanie nie sprzyja hotelarzom. Turystów jest znacznie mniej niż w ubiegłym roku,...

Borne Sulinowo – pomysł na wakacyjną wyprawę i naukę historii w jednym!

Historyczne Borne Sulinowo Szukając ciekawego miejsca do spędzenia wakacji, warto wziąć pod uwagę Borne Sulinowo. Ta malownicza miejscowość zasługuje na uwagę dzięki pięknej przyrodzie,...

Trekking po Czeskim Raju

Mimo, iż Czechy turystom kojarzą się głównie z piwem, knedliczkami i piękną architektonicznie stolicą, to posiadają również drugie oblicze jako miejsce idealne dla osób...

Michelin wyróżnia Wojciecha Modesta Amaro

Wojciech Modest Amaro dostaje gwiazdkę przewodnika Michelin Wojciech Modest Amaro dołączył do grona najlepszych kucharzy świata. Choć wciąż sporo dzieli go od ścisłej elity, to jednak...

Biznes turystyczny na Facebooku i w mediach społecznościowych

Jak pokazują najnowsze badania, Facebook to już nie tylko portal społecznościowy pozwalający utrzymywać kontakty ze znajomymi. Sprawdza się też, jako źródło informacji i dobre...

Kuchnia czeska

Kuchnia naszych sąsiadów zza wschodnio-południowej granicy przez lata ulegała wpływom kuchni bawarskiej, austriackiej, niemieckiej, słowackiej oraz polskiej. W związku z tym w kuchni...

Wszystkie prawa zastrzeżone